A nutricionista estuda a ciência das funções dos nutrientes, os quais, as células do nosso organismo necessitam para sua sobrevivência e para a manutenção de um corpo saudável. A nutricionista tem a função de orientar não só a quantidade como também a variedade adequada de nutrientes importantes para o bom funcionamento do organismo. A nutricionista atua levando em conta a idade, hábitos alimentares, religião, patologias desequilíbrios nutricionais,  fatores genéticos e alergias alimentares, para formular uma dieta personalizada para cada paciente, com o objetivo de promover saúde e qualidade de vida.